- ISBN：9787518408870
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 开本：32开
- 页数：224
- 出版时间：2017-01-01
- 条形码：9787518408870 ; 978-7-5184-0887-0
本书特色
本书共分四大部分，分别介绍了咖啡的基本知识，世界各地的咖啡、咖啡器具，以及100种咖啡配方，中间穿插介绍了咖啡文化、家庭烘焙咖啡豆、无咖啡因咖啡、咖啡风味搭配、常用咖啡器具、糖浆和调味品等。
内容简介
适读人群 ：咖啡爱好者，咖啡从业人员，专业咖啡师
★英国DK出版社超精美图文表述
★实力作者Anette Moldvaer：国际咖啡比赛资深评委
★干货分享：35大咖啡产区、11种冲煮器具、100款冲煮配方
★内容经典：包括咖啡品种、产区，烘焙、研磨、保藏方法，冲泡技巧，风味评测，常用辅料等等
目录
作者简介
安奈特·摩德瓦尔（Anette Moldvaer）是Square Mile Coffee Roasters咖啡烘焙公司的联合创始人。该公司位于英国伦敦，曾获过许多奖项。其业务包括定位原产地、咖啡豆采购、进口、烘培及销售。1999年，安奈特成为了一名咖啡师，在自己的家乡挪威开启了她的咖啡生涯。如今，她的足迹遍布全球，造访各地的咖啡生产商，寻找TOP优质咖啡的产地。 安奈特是许多国际咖啡比赛的评委， 比如世界咖啡师大赛（the World BaristaChampionships）、世界*佳咖啡评比（超凡杯 - the Cup of Excellence）以及美食奖（the Good Food Awards）咖啡组比赛。此外，她还在欧洲、拉美洲、非洲以及美国举办过咖啡研习班。安奈特曾在2007、2008及2009年世界咖啡师大赛连续获得*佳浓缩咖啡烘培奖，并于2007年获得世界咖啡杯测大赛（the World Cup Tasters Championship）冠军。
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