读者评分
5分

蛋糕裱花-简约时尚派

1星价 ¥27.9 (5.6折)

2星价￥27.9 定价￥49.8

作者：梁凤玲

出版社：青岛出版社

本类榜单：美食

分类：美食 > 烹饪理论/厨师手册

买过本商品的人还买了

商品评论（1条）

ztw***（二星用户）

特别实用，好看😃

2022-10-30 17:09:27

0 0

查看全部评论

图文详情

ISBN：9787555226567
装帧：平装
册数：暂无
重量：暂无
开本：16开
页数：246
出版时间：2016-05-01
条形码：9787555226567 ; 978-7-5552-2656-7

本书特色

梁凤玲编著的《简约时尚派蛋糕裱花(新手裱花快速入门推荐书)》是一本非常适合新手学习的奶油霜蛋糕裱花教科书，书里教授的蛋糕装饰都非常简单，收录的都是当下比较流行的韩式裱花款式。它从*基本的工具材料开始，教你一步一步学习蛋糕裱花的基本技法，再学习圆点、星星、波浪五瓣花、玫瑰花、雏菊等基本裱花造型，学会这些造型，想装饰一款当今流行的韩式蛋糕几乎可以信手拈来。这本书的每一款作品都明确标明了裱花嘴品牌和型号，让想实践的人不再像看“天书”一样不知从何下手，选对工具选对书，学裱花真的不难。

内容简介

*适合新手学习的蛋糕裱花教程，时尚的日韩风格，简单的造型，清爽的配色，看一眼都暖心，做一次就上手。

Chapter?1??零起点开始学裱花

准备好工具

准备好材料

威风蛋糕坯

海绵蛋糕

磅蛋糕

慕斯蛋糕

打发淡奶油

调制糖霜

调制基础奶油霜

调制法式奶油霜

调制意式奶油霜

奶油霜调味

……

Chapter?2??学习基本裱花造型

Chapter?3??简单易上手的纸杯蛋糕裱花

Chapter?4??浪漫温馨的蛋糕裱花

展开全部

作者简介

粱凤玲，美国惠尔通(wilton)WMI认证导师。一直致力于追求自己热爱的烘培事业，目前在广东佛山经营着两家实体店、一家网店(candv烘焙杂货铺)以及一家惠尔通授权认证教室CandvBakerv。曾前往中国香港学习美国惠尔通课程，并在2013年成为国内首批美国惠尔通(wilton)WMI认证导师。除此之外，还进修英国PME翻糖蛋糕课程，并获得Master证书。早在韩式裱花大热之初。又赴韩国学习正宗韩式裱花课程。Candy一直在朝着自己的目标前进，也希望将这份烘焙的热情传递给每一位来到Candy?Bakerv教室学习的烘焙爱好者和学员！

本类五星书