蒸出来的养生菜
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- ISBN:9787538888256
- 装帧:128g哑粉纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:32开
- 页数:168
- 出版时间:2016-08-01
- 条形码:9787538888256 ; 978-7-5388-8825-6
本书特色
蒸菜不仅健康,而且烹饪简单、少油烟,在追求简单、快速、健康的现代社会非常受欢迎。在第1章中,为您恶补一下蒸菜的理论知识,在做好蒸菜之前,先成为一个合格的蒸菜理论家吧。在第2~5章,根据食材分类,分为素菜、畜禽蛋、水产海鲜、药膳汤品4大类,每种类别分别推荐了若干道蒸菜食谱。本书所选蒸菜全部简单易学,营养美味,值得一试。
内容简介
蒸,的确是一种简单的烹饪方法,但是它却能够让我们在吃过了花样百出的菜肴后,对原汁原味而美味的蒸菜念念不忘。本书中,我们就为您介绍好吃又营养的蒸菜。
目录
作者简介
甘智荣·中国烹饪大师·名菜品鉴高级顾问·多次参与电视台美食类节目·《顶级厨师》第二季深圳赛区评委·荣获国际食品餐饮博览会大厨奖·荣获环球厨神国际挑战赛银奖·深圳饮食协会名厨委员会专家委员 从事烹饪工作多年,专业造诣深厚,精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调,擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺,对新派菜品的研发独具天赋,能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘为策划师和技术顾问,担任多所大中专院校烹饪讲师, 创办智荣厨艺网(www.zhirongcook.com),并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训班及远程教学课程。多年来,培养专业人才成果显著。
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