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图文详情
- ISBN：9787574601864
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 开本：24cm
- 页数：16,34,631页
- 出版时间：2023-10-01
- 条形码：9787574601864 ; 978-7-5746-0186-4
本书特色
20世纪上半叶欧洲*为重要的美食著作；现代地中海区域美食科学与艺术的开山之作；慢餐运动诞生及发展的重要理论依据和内容来源。
内容简介
本书内容包括：一些养生准则、肉类的营养价值、箴言、食谱、词条解释、适宜肠胃虚弱者食用的菜肴、餐食建议。
作者简介
[意]佩雷格里诺·阿尔图西(Pellegrino Artusi)是意大利作家、文学评论家、美食家，被誉为意大利现代美食之父。其代表作《地中海饮食圣经》被誉为意大利近现代美食的分水岭，是欧洲现在美食科学与文化的里程碑。
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