包邮方形烘焙:立方体甜点与面包

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作者：(日)荻田尚子著;邢俊杰译

出版社：辽宁科学技术出版社

本类榜单：美食

分类：美食 > 甜品家庭小制作

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ISBN：9787559102713
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
开本：19×19cm
页数：79页
出版时间：2017-07-01
条形码：9787559102713 ; 978-7-5591-0271-3

本书特色

立方体模具是使用边长为6cm的金属模具、报纸、牛奶盒等制作而成的模具。（面包使用的模具全部为金属材质）（手工制作模具的详细方法书中有详细介绍）甜点的数量为22款。面包为11款。甜品的模具可以用家中现有的东西替代使用。但是面包的模具需要金属的模具6~8个。其中立方体的泡芙、挞类、巴斯克蛋糕的款式是非常新颖的。

内容简介

本书主要介绍了立方体模具是使用边长为6cm的金属模具、报纸、牛奶盒等制作而成的模具。 (面包使用的模具全部为金属材质) (手工制作模具的详细方法书中有详细介绍) 甜点的数量为22款。面包为11款。甜品的模具可以用家中现有的东西替代使用。但是面包的模具需要金属的模具68个。其中立方体的泡芙、挞类、巴斯克蛋糕的款式是非常新颖的。H

目录关于模型关于工具关于材料立方体造型的魅力
草莓蛋糕巧克力蛋糕蛋白霜蛋糕巧克力磅蛋糕水果磅蛋糕焦糖坚果磅蛋糕万圣节蛋糕周末蛋糕抹茶蜂蜜蛋糕烤芝士蛋糕生芝士蛋糕泡芙法式巧克力蛋糕翻转苹果挞栗子玛芬费南雪水果挞脆饼蛋糕巴斯克蛋糕布丁蛋糕覆盆子慕斯蛋糕马铃薯培根咸蛋糕
吐司裸麦面包核桃黑加仑面包法式面包培根麦穗面包布里欧面包肉桂卷可颂面包红豆面包双色面包热狗面包
包装小技巧

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作者简介

荻田尚子大学毕业后,进入école辻东京制菓(前écoleculinaire国立辻制菓专门大学)学习甜点制作。之后经过法国甜点老店的历练,进而成为料理家石原洋子女士的助手。现在以甜点研究家的身分,透过电视、杂志或书籍等媒介,发表各种适合在家里制做的美味甜点食谱,并以料理过程中的搅拌次数、外观状态等浅显易懂的说明而广获好评。

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